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澳門威尼斯人

主食類：金沙南瓜義大利麵、金沙花枝鹹蛋義大利麵、卡邦尼蛋香料焗豬扒飯

在珠海信禾客運站（拱北邊檢站東面）乘搭旅遊巴士，通過拱北邊檢站抵達澳門。

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金沙料理是將「鹹蛋黃」壓碎後，再混合其他食材製成的金沙料理，入口鹹香惹味，香氣飽滿撲鼻，略帶顆粒的如細沙口感非常特別，加上金黃亮眼的色澤，即時為一頓美宴帶來更活潑的用餐氣氛。金沙料理由來最早可追溯至川菜的烹調手法，但時至今日，則早已融合各式異國料理與小食之中，成功在餐飲界掀起風潮，俘虜男女老幼的胃口。若想乘上這股金沙潮流，請大廚參考以下這篇金沙美食大全，尋找更多靈感！

在尖沙咀可以找到不少异国文化：南亚裔及非裔人士聚居的重庆大厦尤其著名，进入大厦就如走进印度国内一般。尖沙咀也有一座回教清真寺，是全港最大的清真寺，位于九龙公园旁。高贵的五星级酒店半岛酒店充满英国风情，坐落于太空馆对面，酒店房间可以饱覧维多利亚港景观，其英式下午茶亦十分知名，地面店铺则是以女性高级名牌为主；有韩国街之称的金巴利街，则可找到不少韩国餐馆及韩国食品超级市场。在诺士佛台及亚士厘道可以找到土耳其、俄罗斯、意大利、日本等地美食佳肴；尖沙咀是游客区，因此街上有很多外国游客，也令人有身处异国之感。

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炮製一道金沙料理之前，當然要先製作金沙。金沙做法瑣碎繁雜，首先要將鹹蛋黃放入低溫的焗爐中，以輕輕地烘烤或蒸熱，為鹹蛋黃去腥，讓其香味更見突出；待冷卻後則，要以刀剁碎、或以食物處理器一邊調味一邊打碎鹹蛋，並最後將製作好的鹹蛋黃碎放入冰箱保藏，待每次有客人點菜後，再取出並以火加熱後拌炒食材。

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使用無菌雞蛋製作而成，不添加味精、不添加防腐劑。方便預先準備大量鹹蛋醬，直接開粉使用，省時間，省人力，經烹煮與儲存之後，味道、香味和顏色依舊能保持持久。

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